【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：簾内店長
お昼は御予約も多く、忙しいながらも
しっかりと仕込みもしながらの営業でした。
夜もウェイティングが20組様以上あり、
ピーク帯は慌ただしい営業でした。
新メニューが始まってから忙しい営業が続き、
だいぶ新メニューにも慣れてきました。
これからさらに忙しい営業が増えていくと思うので、
提供スピード、再現性等も
しっかりと意識していきたいと思います。