【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者:遠藤
雨の影響で昼間から18時頃まではあまりご来店はなく、
販促活動をしながら仕込みに専念してもらいました。
18時以降は、ご来店が多くありウェイティングは
3組様程でしたが席が空いたタイミングでの
ご来店が多かったので効率良く席を回せました。
21時半頃になってもご来店が多くあったため
閉め作業が思うように進みませんでしたが、
売上を伸ばすことが出来ました。
茉莉さんはホールが大変な日で勤務時間も長めでしたが
良く動いてくれて成長を感じました。
私は、最近ホールをやらせてもらうことが多くなり
キッチンとは違ったやりがいを
感じることが出来ているので
これからも成長できるよう頑張りたいと思います。 


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