【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：簾内店長

19時前後にご来店が重なり、
野菜場はオーダーが多く大変でしたが、
それ以外のポジションは比較的落ち着いていました。
友樹君には、洗い場、鍋場を
全て一人で行ってもらいました。
本日はそこまで忙しくならなかったので
回すことが出来ていました。
以前の鍋よりも時間がかかってしまう鍋なので、
いかに早く作り始めるかも大事になってくるので、
全スタッフがこれを意識してくれればなと思います。