【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者:小竿

ホールはキッチン以外は全員女子だけでの
営業でしたが、まりなさんを筆頭に
一人一人が良く動けていて感心しました。
遅い時間のご来店も少しあり
売上を大きく伸ばすことが出来ました。
早い時間からのご来店が増えてきていて
仕込みの大切さを痛感する季節になりました。

本日は吉野さんが
しっかり仕込みを行ってくれていたため
キッチンは滞りなく営業することが出来ました。
納品の数も増えてくると思いますが、
12月も引き続きしっかり
仕込みを行っていってもらいたいと思います。


丹さん改めいつも笑顔の仕込み名人・吉野さん