【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：井戸

ホールは新人の日菜子さんの指導を
中心に回していきました。
まだ3回目の営業にもかかわらず、
新規オーダーも順調にとれており、
新ドリから新規ヤサまでの流れや、
ラストオーダーの把握などもできていました。
野菜場は翼くんに担当してもらいました。
ピーク時と宴会のオーダーが重なったときは、
さすがに裁ききれていませんでしたが、
以前に比べ、確かな成長を感じたので
これからも数こなしてもらいたいと思います。

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