【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：丸山

彩花さんに野菜場を担当してもらい、
少しづつながらしっかりと成長していることが
伝わってきました。
しばらくは慣れるために野菜場に入ってもらい、
あと数回場数を踏めば、
かなりいい線までいくのではないかと
期待しながら教えられることを教えています。
今後2年に渡りデシャップを回していく上で、
野菜場を知っておくのは非常に大切だと思うので、
ものにしていってほしいです。
さくらさんには肉場を、もとねさんにも
機会があれば野菜場を教えて、
来年以降回しやすいようにしていきたいです。
乃葵さんあすかさんも、
赤羽店に馴染んでくれたようで、
楽しく営業出来ています。

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