【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：丸山

早い時間はご来店がなく、
18時頃まで販促活動をしていました。
18時前からご来店が始まり、ご新規が重なった為、
どのポジションも忙しくなりました。

ホールは一時2人で回しているほどでしたが、
彩花さんデシャップの下
ホールは上手く切り抜けていました。
前日に他ポジションとコミュニケーションを
取ることを指導し、デシャップがかなり
やりやすくなったといっていたため
本日もなんとか乗り切れていました。
しかし、慣れていない新人中堅スタッフと組むと
コミュニケーション不足になってしまうので、
どんどん新しいスタッフにも慣れていって欲しいです。
音朗君は、野菜場で最初の波に耐え切れず
少し積んでしまい、その時に私が一度がっつり指導をし、
かなり嵌ってくれ、その後は満席近くなったものの
上手く回せていました。