【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：井戸

ホールはみなみさんと千里君に
担当してもらいました。
千里君は久しぶりのホールフリーで
不安そうな様子でしたが、
すぐに思い出したようで
大きな問題は見られませんでした。
12月は今日の様に、
急に不慣れなポジションを
やってもらう機会が増えてくるので、
千里君のように複数のポジションを
こなせる人がいると助かります。
野菜場のねおくんは、20時のピーク帯の前に
態勢を整えられていたので、
大きなサポートをすることなく
閉め作業に移れていました。
これから、キッチンの核となっていく人材なので
一緒に頑張っていこうと思います。
洗い場の大斗君は、後半になるにつれて
集中力が切れてしまういつもの癖が
今日は見られず、気合も十分でした。
ピーク帯でもうまく
回転できるようになっているので、
これからも今日の様に
こなしていって欲しいと思います。

苦みが少ない「甘いたまねぎ」
糖度８度で苦味が少ない甘い玉ねぎは、
生でもおいしくお召し上がりいただけます。
北海道他