【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：遠藤

冬のこの時期は回転率を
特に考えないといけないので、
予約の取り方で今後の課題となる１日でした。
営業自体も１９時頃から宴会が
４つ程重なったので、
キッチンは特に忙しくなり、
ホールもその時間帯の新規が忙しかったようです。