【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：丸山 彩花さんにデシャップを担当してもらい、 問題なく営業出来ました。 ラストオーダーや指示も問題なく飛ばせていましたが、 ラストオーダー後に少し長居さ [...]

なにやらあれやこれやと、それなりの生き物と暮らしている営企室高橋です。 その中に、ノコギリクワガタモドキがいます。 家業のパン屋を継ぐため、今年3/31に退職した酒井ちゃんの置き土 [...]

【しゃぶしゃぶ温野菜】 　筆者：丸山 　健亮君にはホールの 　フリーを担当してもらい、 　ほぼ初めてであったこともあり、 　戸惑うことも多かったですが、 　仕事の吸収は早く、 　ご [...]

ラゾ－ナ川崎店の村田です 昨日、１５時あたりまで小学生や中学生が多く 売上を伸ばすことができましたが、 夜には、すこし落ち着いてしまいました。 １８時までの営業時間にもっと売上を伸 [...]

本社のある恵比寿の町は SMAILくんが幅を利かせているということからも、 当然・・・ ピースでした！ REPORT BY 営企室高橋 [...]

【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：丸山 お昼からそこそこご来店がありました。 夜営業との境がない営業で、前回とは違い、 ほぼ全卓使い、重ならないよう、どのポジションも ギリギリで回るよう [...]

ラゾ－ナ川崎店アルバイトの橋爪です 昨日はシフトが安定していたため 休憩回しも意識しつつ、混雑に上手く対応しました。 また、閉店前に急に混雑したので 最後の焼きの見極めが大切だと感 [...]

こんにちは、営企室高橋です！ 恵比寿南のヘビロテ店『日高屋』 以前、中澤姉さんも紹介していましたイチオシ「麻婆豆腐」 今回は、「続」としてこぼれ話を紹介させていただきます。 元エン [...]

　ラゾ－ナ川崎店 　村田です 　夜になるにつれ、 　徐々に忙しく 　なってきましたが 　目標を達成することは 　できませんでした。 　ロスを抑える方法、 　お客様にいらっしゃって [...]

こんにちは。 本社勤務の中澤です。 本社にいるアメリカザリガニのザリ雄（ざりお） ザリ雄の狙いは水面を漂う金魚の餌です。 今回は下からのアングルです!! [...]