ハイボール蒲田西口店 松坂です。
ピークが遅く常に呼び込みを行い
おかわりも積極的に取りにいく事が出来売上を伸ばせました。
呼び込みをしている中での気付きは
テイクで行列ができていて、
後方のお待たせしているお客様が
やっぱり並んで待つのはやめようという方が多かったです。
週末や八の日等ある程度お客様を見込める場合は
お声掛けしたり、テイクアウトメニューを
ラミネートした小さいメニュー表を一人一人に配るなど
一工夫していけたらいいなと思いました。

松坂さん「採用情報：社員紹介」用　未掲載別バージョン写真