ハイボール蒲田店西條です。
給料日ということもあり、最近にない流れに成りました。
二階、２人～２、５人で何が出来、何が出来ないか模擬をしました。
考え方はそれぞれです。
料理の提供スピ―ドもとても大事ですが、新規か追加かなど、
順番にやるのでなく考えた動きが必要と思います。
ホ―ル側もドリンクを作りつつ御案内出来る体制を意識できなければ、
かえって迷惑をかけるだけです。
人数が居ても連携がなければ意味がないし、焼きを捨ててでも
フォロ―するファ―ストコンタクトをしないのは論外だと改めて感じました。
９時以降のかきいれ時、多少の片付けを捨ててドリンク遅れのないようしました。