【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：簾内店長
18時頃から御来店が続き、
ウェイティングにもなる程忙しい営業でした。
新メニュー初日という事もあり、
各ポジション慣れないことだらけで、
大変な中、よく頑張ってくれました。
またホールには、新人の優美子さんと、
本日2回目のかほさんのトレーニングだったため、
2人同時のトレーニングはいつも以上に大変でした。
いつも新メニュー初日となると、落ち着いた営業が多く、
反省点も見つからないような営業が多かったのですが、
本日はキッチンにしても、ホールにしても様々なオーダー、
ケースを経験できたので、
収穫の多い初日になったのではないかと思います。
だんだんと冬に忙しさが
見え隠れするような季節になってきたので、
まずは新しいオペレーションに慣れて、
12月に向けて準備をしっかりとしていきたいと思います。