【しゃぶしゃぶ温野菜】
　筆者：丸山
　開店と同時に御来店があり、
　お昼には御予約も頂いていたため、忙しくなり、
　17時半頃には満席になっていました。
　弘大さんに20時頃から肉場にはいってもらいました。
　肉の盛り付けはかなり綺麗に出来ていました。
　次は質を維持しつつ
　早く切れるように指導していきたいです。
　本日は龍平さんにデシャップを担当してもらい、
　自分はウェイティングのみを担当したため、
　各ポジションとコミュニケーションを取りつつ
　ウェイティングを効率良く通せたと思います。