【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：丸山
本日はウェイティングを担当しました。
全ポジションとコミュニケーションをとることを意識し、
一回転目はコミュニケーションも取りつつ、
デザートや会計も時間通りに出し、
きちんとお客様に満足していただけたのか、
皆様早くご退店され、二回転目につなげることが出来ました。
しかし、コミュニケーションを重視しすぎてか、
二回転目にホールでご来店が重なったとき
ラストオーダーやデザートを出す
タイミングが遅れてしまったので、
全卓の状況把握をさらに強化していきたいです。