【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：簾内店長
終始忙しい営業なうえ、メンバーも龍平君以外は
若いスタッフで、かなり不安な営業でした。
しかしながら、中堅でもある晴菜さんやふたばさん、
新人の優介君が本当によく動いてくれたため、
回すことができました。
今後の課題としては、
キッチンスタッフとウェイティングが出来るスタッフを
増やしていく必要があると感じました。
本日みたいな営業になるとどうしても、
ベテランの龍平君の負担が大きくなってしまうので、
それを全体でカバーできるよう、
いろんなポジションが出来るよう
計画的に教育していきたいと思います。