【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：井戸
新人の吉川さんは慣れないドリ場でしたが、
小竿さんに助けてもらいながら
なんとかこなしていました。
お座敷への追加オーダーを
さばき切れていなかったのが目立ったので、
指導していきたいと思います。
もともとスタッフがいつもより少なかったですが、
ベテランのスタッフが多くを占めていたので、
問題なくいつも通りに営業を終えることが出来ました。
最近は、閉め作業に吉川さんが慣れてきたと感じます。
まだ時間が短縮できるところや、
効率を上げられる箇所があるので
指導していきたいと思います。

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