【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：井戸
本日私は、
デシャップのポジションをやりました。
まだ数回しか経験しておらず、
いずれも落ち着いた営業だったので、
忙しい時のデシャップを初めて経験しました。
手慣れていないので無駄な動作が多く、
時間がかかることや、周りの状況が
把握できなくなりやすいことが分かりました。
また、デシャップはお客様がご来店されて
初めてスタッフと関わるポジション、つまり、
赤羽店の第一印象が決まるポジションです。
表情が硬かったり、声がこもっていたりと
自分の悪い癖が出てしまっていたので、
次回からは赤羽店の顔として
お客様に好印象を持っていただけるよう、
努力していきたいと思います。
またスタッフとのコミュニケーションが
円滑でなければ、
サービスの質も低下してしまうので、
その点も気を付けていきたいと思いました。

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