【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：小竿

本日は多くのご予約を頂いており、
18時前には満席になりました。
御宴会もあったので早い時間から
計画的に仕込みをすることが出来、
ピーク帯に新規オーダーが重なったときも
キッチンはしっかり対応できていました。
席効率が非常によく、
うまくコミュニケーションをとっていたと思います。
12月に向けてみんなの動きが一段と良くなってきています。
この調子でいけば売上目標も達成できると思うので
12月最終日まで気を抜かずに頑張っていきたいと思います。