【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：小竿

新規が重なったり御宴会もあった為
どのポジションも落ち着く暇もないほど
忙しい営業でしたがみんなよく頑張ってくれました。
席効率と回転率が非常に良く、
遅い時間までご来店が続いたため
売上を伸ばすことが出来ました。
新人の元子さんには
ホールフリーで動いてもらいましたが、
指示したことはしっかり出来ていました。
レジやドリ場もやりたいと言っていたので、
来年から少しずつ挑戦してもらいたいと思います。