【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：丸山

20名様のオーダーが多く、
さくらさんにドリ場を
担当してもらったのですが、
何度かヘルプが必要でした。
普段の営業では問題ないのですが、
やはり限界領域でのスピードは
まだまだなので、場数を踏ませて
身につかせていきたいです。
若葉さんに昨日に引き続き、
フリーを担当してもらい、
祐介君と毬菜さんの下
ラストオーダーを
誰にも言われずにしっかり聞くことを
重点におき指導しました。
そろそろ新人スタッフも
はいってくると思うので、
それまでにある程度指導はできずとも
指示は出せるくらいには
育成してしまおうと思います。

赤羽店内テーブル8名