【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：簾内店長

ホールは彩花さん、さくらさんで
新人スタッフをフォローしながら、
自分のポジションもやってもらいました。
また洗い場を音朗君に担当してもらい、
まだ2回目でさらに忙しい営業だったため、
キッチンの健亮君が常にフォローしながら
やってくれました。
フリー2人が新人だったため、
卓番を間違えて提供してしまったりと
基本的なミスが積み重なり、
余計に忙しい営業になってしまっていたので、
基本的なミスをしないよう、
しっかりと復習して
営業に臨んでほしいと思います。

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