【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：簾内店長

夏に向けてシフトの本数を減らしていますが、
ピーク時はどうしても
人手が足りなくなることもあります。
が、そこはうまく全員でフォローしあい、
洗い場がホールに出たり、
キッチンが洗い場に入ったり、
流動的にポジション変更行うことも
大切になってきます。
だからこそ、今の中堅以上のスタッフは、
今やっているポジション＋α
やれるようスキルアップしてほしいと思います。