【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：遠藤

本日は、一日を通して予約が多かったため、
席をうまく使えた一日でした。
予約がなくなるレイト帯に徐々にご来店が増え、
久しぶりの本格的な遅混みをしたので
売上目標も達成することが出来ました。
しかし、強化月間に設定したのにも関わらず、
後輩スタッフの入りの際の目標の再確認や
お客様へのホスピタリティの徹底を促したりなどの
確認事項を先輩スタッフが怠っているので、
その部分を見逃さず伝えていきたいと思います。

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