【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：吉川

本日は、大きな宴会予約が2組あったので
若干忙しくなりましたが、
中堅スタッフが多かったので
問題なく営業することが出来ました。
もとねさんにはデシャップをやってもらいました。
少しづつではありますが、席の通し方やコツを
つかんできているようだったので
教えながらレベルをあげていきたいと思います。
千夏さんはホールとお座敷を
たくさん行き来させていましましたが、
テキパキとこなしてくれたので
新しいポジションにも慣れさせていきたいです。
周志君は肉場を担当してもらいましたが、
宴会のオーダーに負けじと倍オーダーに
ギリギリなることなく出来ていました。
徐々にスピードあげられるように
先輩スタッフから吸収して頑張ってほしいです。

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