【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：丸山

ミーティングなどでも再三言っているのですが、
自分の実力を把握しながらデシャップを
回してもらっています。
本日デシャップだった彩花さんも、
歴的にも自分を除き、一番デシャップができますが、
小さな指示が苦手だと本日再認識しました。
大きなお店の流れの把握と指示はできるので、
今後は、サイセの優先順位やいきなりの
ご来店ご退店に対応できるよう小さい指示から
ふたたびしっかり教えていきたいです。
また、後半野菜場を担当してもらったので、
流れとやることは把握できたと思います。
今後も何度か担当させていきたいです。

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