【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：遠藤

本日は昨日と比べれば気候も安定して
いていましたので外での販促活動を
して集客を図りました。
しかし、ピーク帯の時間ですら、
まとまったご来店もなく、
赤羽の人通りも少なかったので
ほとんど昨日と変わらない
営業になってしまいました。
肉場を周志君に担当してもらいました。
肉場の仕事自体はすごく上達も早く
肉も綺麗に切れているのですが、
スライサーの締めでまだまだ
甘い部分があるので今日はその点を
徹底的に教えました。
後輩スタッフを教えていく上で
自分自身も後輩スタッフに恥ずかしくないよう
常に気を引き締めながら
営業していかないといけないと感じました。