【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：井戸

本日は、雨の影響で落ち着いたままでした。
周志君とねおくんにキッチンを担当してもらいました。
オーダーが重ならなかったので、
サポートに入る程ではなく、
それぞれがひとりで最後までこなせていました。
盛り付けや、オーダーをさばく速さなどは
以前と比べて成長していたようにみえました。
これからは、店全体の空気と状況を感じながらやることと、
声を出すことに重点を置いて
指導していきたいと思いました。

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