【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：千田

本日は、継続的にご来店があったため
売上を伸ばすことが出来ました。
中堅以上のスタッフが多かったこともあり、
問題なく回せることが出来ました。
大斗君には洗い場を担当してもらいました。
基本的な部分は出来ていましたが、
指示を待ってから動いているように感じたので
今後の営業では、自分からオーダーを聞いて
先に行動できるように指導していきたいと思います。
僕は今日、野菜場を担当しました。
仕込みがほぼ完璧に出来ていたため、
一日を通してスムーズに回すことが出来ました。
冬に近づくにつれて、
仕込みの重要性が再確認できたので、
継続していきたいと思います。