【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：小竿
ホールスタッフに清掃をお願しました。
指示したところ以外の清掃個所を
自分で探そうとすることがなかったので、
お客様の視点に立って改めてお店を観察する癖を
つけさせていく必要があると感じました。