【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：簾内店長
本日はくるみさん、素明君の準備でした。
くるみさんに関しては、ある程度時間も
気にしながら準備をすることが出来、
作業自体もすべて教えたので、
まず作業を覚えてもらい、
それからどういう順序でやると効率が良いなど
自分で考えて行動できるようになればと思います。
しかし、略語がなかなか覚えることができず、
毎回オーダーの確認をしなくていけないため、
１テンポ遅れてしまい、どこのポジションも
慌ただしくなってしまう場面もありました。
略語の重要性は理解してもらえたと思うので、
しっかりと勉強してほしいと思います。
素明君に関しては、
初めて肉場の準備をしてもらいました。
作業スピードもあがり、
自分から会話もしてくれるまでになりました。
後輩もだんだんと増え、
はやくできるようになりたいという
意思も感じるので、
少しずついろんなポジションも
経験していってほしいと思います。