【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：丸山

お昼はそこそこご来店があり、
仕込みつつ新人の涼葉さんをホールで指導していました。

少しは温野菜に慣れてくれたのか、
時折笑顔を見せてくれました。
萌さんにドリ場を担当してもらい、
人数の多いご予約が多かったものの、
何とかこなしてくれました。
ご新規が重なったためご追加やデザートなども
重なったものの、1人で回せていました。

12月に向け、まだまだスタッフの育成が足りないですが、
乗り切れるよう残りの11月の営業を
有意義なものにしていきたいです。

べつ腹（デザート）