【しゃぶしゃぶ温野菜】筆者：丸山

お昼は落ち着いた営業であり、
試食会もスムーズに進めることが出来ました。
キッチンを素明君と致希君の二人で担当して
もらったのですが、特に問題なく営業出来ていたようです。
夜営業になると、どのポジションもとても忙しい営業でした。
特に、ウェイティングデシャップをさくらさん、
ドリ場を若葉さん、洗い場を七海さんに担当してもらい、
慣れていないポジションであったにも関わらず、
良く動けておりました。
洗い場は手伝うことも多かったのですが、
ほぼ初めてにしては上出来で、鍋場までやろうとする姿勢は
とても良かったと思います。
さくらさんも、レスティに切り替えて初めての
営業であったにも拘わらず、売上目標を達成することが出来、
まだまだ不安な部分もありますが、
一つレベルアップしたのではないかと感じました。
若葉さんも体調がすぐれないなか、非常に良く動いており、
今後もどんどんドリ場やそのほかのポジションを経験し、
成長していってほしいと感じました。

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